粕漬けとは 平安時代ごろに野菜を粕漬けにして食べる風習があったそうです。 冷蔵設備が普及していない時代には、海の幸や山海の幸を常温で長期保存できる粕漬けは、大変貴重な食品でした。 しかし、冷蔵設備の普及による生鮮食品を使…続きを読む